Apfel-Streuselkuchen (Hefeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	189 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 29 %
Kohlenhydrate 61 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	189 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	793 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	29 g (≈ 12 % NW) 12 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	57 µg (190 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	53 µg	28 µg
Retinol	50 µg (168 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	34 µg (113 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	46 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	212 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	529 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	43 µg (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.646 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	258 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	137 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	0,2 mEq
Natrium	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	117 mg (≈ 3 % NW) 3 %	62 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	28 mg	15 mg
Chlorid	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	159 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	106 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	53 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	26 g	14 g
Broteinheiten	2,42 BE	1,28 BE
Broteinheiten	2,90 BE	1,53 BE
Broteinheiten	1,93 BE	1,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	490 mg	259 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	490 mg	259 mg
Glucose (Traubenzucker)	910 mg	481 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.100 mg	1.111 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.000 mg	1.587 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.230 mg	4.354 mg
Maltose (Malzzucker)	40 mg	21 mg
Lactose (Milchzucker)	250 mg	132 mg
Disaccharide (2 M)	8.520 mg	4.508 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.000 mg	8.995 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	71 %
Isoleucin	129 mg (≈ 9 % NW) 9 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	236 mg (≈ 8 % NW) 8 %	125 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	113 mg (≈ 5 % NW) 5 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	68 mg (≈ 22 % NW) 22 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	158 mg (≈ 51 % NW) 51 %	84 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	98 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	104 mg (≈ 9 % NW) 9 %	55 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	154 mg (≈ 8 % NW) 8 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	129 mg	68 mg
Histidin	73 mg (≈ 10 % NW) 10 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.065 mg	563 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	104 mg	55 mg
Asparaginsäure	191 mg	101 mg
Glutaminsäure	940 mg	497 mg
Glycin	101 mg	53 mg
Prolin	326 mg	172 mg
Serin	159 mg	84 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.821 mg	963 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	28 mg	15 mg
Omega 6 Fettsäuren	215 mg	114 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,68 :1	4,06
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	21,50 :1	11,38
Butansäure / Buttersäure	263 mg	139 mg
Hexansäure / Capronsäure	133 mg	70 mg
Octansäure / Caprylsäure	74 mg	39 mg
Decansäure / Caprinsäure	148 mg	78 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	167 mg	88 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	568 mg	301 mg
Pentadecansäure	54 mg	29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.660 mg	878 mg
Heptadecansäure	39 mg	21 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	480 mg	254 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.600 mg	1.905 mg
Tetradecensäure	2 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	119 mg	63 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.120 mg	593 mg
Eicosensäure	3 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.280 mg	677 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	200 mg	106 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	11 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	250 mg	132 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	23 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,0 P
P2	4,9 P	2,6 P
P3	7,2 P	3,8 P
P4	7,1 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	0,16 g
Rohasche	0,4 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,0 g	3,2 g
Rohprotein	2,9 g	1,5 g

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